СЛИВА В ШОКОЛАДЕ

Обалденное варенье «Слива в шоколаде» Густой насыщенный цвет, шоколадно-сливовый вкус... А еще если таким вареньем полить творожок или мороженое — одним словом, просто блаженство. Ингредиенты: На 4 кг сливы: 2 кг сахара 1 упаковка какао (10 ст. ложек) 4 пакетика ванильного сахара Приготовление: Сливу освободить от косточек, засыпать половиной сахара, перемешать и оставить часа на 4. Поставить кастрюлю на огонь, всыпать оставшийся сахар и варить, помешивая минут 10 до его растворения. Затем добавить какао, и варить еще час, часто мешая, на небольшом огне. В конце варки добавить ванильный сахар. Горячим разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать

" ШОКОЛАДНИЦА " из слив. 3 кг сливы без косточек пропустить через мясорубку ( пробить блендером) 1 кг сахара засыпать и дать постоять. Проварить сливы 10 минут, отставить и дать остыть. Закипятить сливы и добавить 300 -400гр сливочного масла, варить 10 минут, охладить. Закипятить сливы и добавить 2 плитки черного шоколада проварить 10 минут - в банки и закатать. Делаю поправку: у меня слива была кисловатая поэтому я на 3 кг. очищеной сливы положила 2 кг. сахара, и очень люблю шоколад- поэтому добавила еще 50 гр. какао порошка, остальное, как написано. Пробуйте свою сливу на вкус и сахара кладите столько, чтоб вам вкусно было. А когда слива сладкая добавляйте сок лимона или лимонную кислоту , все по вкусу. Какао порошок класть не обязательно, если есть шоколад. Получается из расчета на 1 кг. сливы очищенной - 100 гр. масла сливочного и 100гр. шоколада, сахар индивидуально : кислая слива чуточку больше кладите, сладкая и 0,5 кг хватит. Можно и с какао порошком приготовить, но не так вкусно получается.