Банан - вкусный антидепрессант.

В последнее время я что-то пристрастилась к бананам: кладу банан в кашу на завтрак, делаю банановые молочные коктейли, а тут и пирогов с банановой начинкой захотелось. Вообще-то я бананы не очень люблю - они жутко калорийны, а тут организм сам просит. Решила посмотреть, чем они так полезны.

 

Оказывается, в бананах довольно много витамина С, который обладает антиоксидантным действием и помогает защищаться от инфекций.Содержащиеся в бананах витамины группы В – это наше спокойствие и уравновешенность, глубокий и здоровый сон, чистая кожа и сильные волосы. Каротин тоже содержится в бананах, и тоже помогает нам дольше оставаться молодыми, попутно предохраняя от болезней сердца и сосудов. Витамин Е, обеспечивающий нашим клеткам долгую жизнь, а коже - гладкость и эластичность; а также и другие витамины – РР, К, холин; макроэлементы – калий, магний, кальций, натрий, фосфор; микроэлементы – марганец, цинк, селен, железо и фтор.

 

Психологи называют бананы самым безопасным и вкусным антидепрессантом, потому что содержащийся в их сладкой мякоти витамин В6 помогает вырабатываться в нашем организме серотонину, называемому гормоном радости и играющему важную роль в работе нервной системы. Если есть бананы ежедневно, то можно забыть про раздражительность, нервозность и тоску, однако это не означает, что ими можно объедаться: достаточно съедать 1-2 банана в день. Такое количество позволяет восполнять в организме недостаток калия, и в результате мы преображаемся на глазах: мышечные боли, напряжённость и слабость отступают, снимается усталость, появляется активность и сообразительность, приходит в норму аппетит, исчезают отёки, а кожа перестаёт шелушиться и становится гладкой. 

Полезны бананы и для желудка, что объясняется их волокнистой структурой, поэтому гастроэнтерологи рекомендуют больным хроническим гастритом употреблять при обострениях только бананы, а другие фрукты исключать из рациона. Пожилым людям, так же, как и детям, можно есть бананы чаще, чем другим, а спортсмены могут быстро восстанавливаться с их помощью после нагрузок, а также «заряжаться» перед тренировками. 

Однако нужно помнить, что бананы медленно перевариваются, калорийны и повышают вязкость крови.

Рецепты с бананом.

[more]

Молочный коктейль:

 

Ингредиенты:

2 банана, 100 г. мороженого, 400 мл. молока, 1 ст. ложка сахара

Приготовление:

Все ингредиенты взбиваем в блендере. 

Можно обойтись и без мороженого, взбить в блендере только молоко с бананом и без сахара. В любом случае, все молочные коктейли с бананом калорийны. Я предпочитаю взбивать кефир 0% жирности с бананом и без сахара - очень вкусно и менее калорийно. Дети, которые ненавидят кефир, с удовольствием пьют такой коктейль.

 Банановая начинка для блинов:

 

Ингредиенты (8 порций):

3 банана, 2 ст. л. сахара, 70 г. сливочного масла, 1 лимон

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром.
2. Бананы размять вилкой, выдавить сок из лимона и добавить к бананам, перемешать.
3. Добавить банановое пюре к маслу с сахаром. Снова взбить до однородности.
4. Положить начинку и свернуть блинчики. 

Творожно-банановая начинка для пирога:

 

Ингредиенты:

2 банана,
2 пачки творога 9% жирности,
1 ложка сахара 

Приготовление:

Смешайте бананы, творог и сахар. Полученную массу взбить в блендере, чтобы не осталось комочков.

Банановая начинка для пирожков:

 

Ингредиенты:

1 лимон;
0,75-1 стакан сахара;
1-2 банана;
корица.

Приготовление:

Лимон моем и пропускаем через мясорубку или блендер. Если используете мясорубку, пропустите его пару раз. Затем в лимон добавляем сахар и хорошенько перемешиваем. И оставляем  настояться минут на 30. 

 

Раскатываем из теста лепешку толщиной около 3 мм. Вырезаем из нее квадраты сантиметров по 10. В центр каждого квадрата кладем чайную ложку начинки из лимонов, сверху слегка посыпаем корицей и отрезаем небольшой ломтик от банана и кладем его в центр. 

 

Защипываем края.